江喃：用一生书写人与城的相遇

江喃简介：四川大学文学与新闻学院中国文化专业1998级校友。成都喃喃文化传播有限公司董事长，资深文化推广媒体人、电视台主持人。

1998年，一位来自美国西雅图的青年踏上了去往大洋彼岸的旅程。这是他第一次来到这座位于中国西南方的小城——成都。那时的他并没有想到，此后的自己会在这片土地上度过二十余年的时光，并在此扎根、生长，逐渐让自己成为了这座城的一部分……

食遇：由吃辣开启的人生

萧伯纳曾说，“任何一种爱，都不比对美食的爱真切。”不论是生存所需，亦或是精神追求，食物都对人们有着极其重要的意义。对于江喃而言，美食更是引导他开启了别样的人生。

与中国的缘分也许在儿时就已经结下了。小时候的江喃跟爷爷奶奶一起在夏威夷生活，热情善良的夫妇俩总是帮助来到此地的留学生适应并融入当地的环境。小孩子独有的天真与亲和力让江喃很快和留学生们成了伙伴。在和他们相处交流的过程中，江喃也对这个大洋彼岸的国度充满了浓厚的兴趣，并渐渐萌生出学习中国文化的想法。在兴趣的驱使下，江喃选择了进入西雅图大学，专修中国文化、人类学、宗教三门学科。博大精深的中国文化深深吸引着江喃，他想要去大洋彼岸看一看这个充满底蕴的东方国度。很快他迎来了机遇，1998年，江喃得到了前往中国继续深造的机会。由于江喃在学校内所学的中国文化大多集中于传统文化知识，所以对中国当时的社会环境和人文风貌并没有足够的了解，选择去哪个城市也困扰了江喃很久。不过，凭借着在美国中餐馆的美食体验，他清楚地了解到了川菜和粤菜的区别。于是，在四川大学和中山大学之间，爱吃辣椒的他毫不犹豫地选择了川大，进入四川大学文学与新闻学院中国文化专业学习。“吃辣真的是影响了我这一辈子。”江喃笑着说道。

毕业以后，身为重度食辣爱好者的江喃参加了“辣王争霸赛”，在同两千多名选手的激烈角逐中，他脱颖而出，最终摘得桂冠。这一次吃辣比赛，让江喃找到了人生的另一向度。很多媒体被这位能吃辣的外国友人吸引，纷纷前来对他进行采访报道，并邀请他去电视台做长期节目。“这个时候就有点转身了，变成了一个电视台主持人。”《道听途说》，是他主持的第一档电视节目。此后，凭借着之前的主持经验和对食物本身的了解，他又投身于自己热爱的美食节目，成为了广受观众喜爱的美食主持人。

2015年，循着对麻辣食味的追求，江喃再度转身，在成都玉林路和朋友一同经营起一家火锅店。在他的创意设计下，“缘为”火锅在一众成都火锅店中脱颖而出，赢得了当地人的认可和喜爱。这份对于麻辣美食的喜爱，已不再仅仅停留在味蕾的刺激，更逐渐演变成为他对食物品质、对美食文化的执着。也正是这份执着，影响了他的接下来的人生岁月。

恋城：是推广更是分享

在做美食节目的同时，江喃也致力于推广成都文化、中国文化。谈起自己脚下这片土地，他如数家珍。如果说是热辣风味让他关注到了这座城，那么其中的风土人情则是牵引着他驻足停留二十余载的源头。他被这座城深深吸引，并尽自己最大的努力去感受、体验其中的生活方式，真正融入当地人的生活，成为其中的一份子。

对于江喃来说爱这座城的最好方式不仅是自己乐在其中，更重要的是推广它，让人们了解并爱上这座城。而对于文化推广，江喃有着自己独到的见解和坚持。在他看来，语言对于文化推广有着不可替代的作用。刚来成都时，出于人类学的学科自觉以及对成都方言的好奇和喜爱，这位初入蜀地的外国青年决定深入本土文化活跃地带，从头开始学习成都方言。在江喃看来，普通话是全国通用的标准化语言，方言是具有地方色彩的民俗文化，传承方言与推广普通话并不冲突，如果方言消失会很可惜。“当时我就是想要深入了解四川文化，没有想过去中国其他地方，所以就觉得自己应该学习这边的当地话。”语言学习并非易事，对于母语是英语的他来说，学习成都话意味着要跨越不同语系之间巨大的差异。然而，就是这样单纯的念头，却支撑他克服诸多障碍。在这之中，不乏热爱的加持。在文殊院茶馆跟当地老人喝茶摆龙门阵那几年，他迅速学会了地道的成都话。此后，成都话便成了他生活中不可分割的一部分。不论是做电视节目，还是参加访谈，他都坚持用成都话跟大家沟通。在他看来，方言既是他和成都文化之间的一种纽带，也是他同观众之间的一种联结。因为方言的存在，他能够“更容易了解成都文化，更容易在这里生活，给更多观众以亲切感”。

分享心态则是江喃从事文化推广的出发点。二十多年来，从最初的旁观者，到其中的参与者，再到如今自觉的推广者，他对成都文化的好奇逐渐转化为发自内心的理解与认同。正是这样的亲身经历，让他想要把成都带给他的独特文化体验分享给更多人。

成都在他心中已然成为第二故乡，从这座城市出发，他开始走向广阔中国的其他地区。“中国的城市太多了，文化底蕴非常深厚，每个城市的历史、美景、美食都有自己的特色，都值得去尝试。”参加电视节目之余，他常常带着自己的相机去各地游历，拍摄、记录当地的生活，并把这些影像和文字一起发布在社交平台上，以第一视角向人们展现当地的故事。

进入媒体行业的这些年，江喃始终坚持做文化推广。2020年，他创办了喃喃文化传播有限公司，继续拓宽传播手段，期望能够为成都文化和中国文化推广做更多的事。“希望成都能成为大家心里最适合人居住的城市，无论是交通、环境、工作还是生活方面。”今年四月，他又参与组建了四川大学乐山校友会，期待能通过这个平台跟校友们一起为乐山的发展尽一份力。

守心：不自觉的文化观察家

作为名副其实的斜杠青年，江喃不仅身兼电视台主持人、火锅店策划人、文化传播公司经营者等多重身份，又具“成都方言十级小能手”、“辣王”等众多头衔，还广泛学习中医、书法等多种传统技能。不过，在多面青年的背后有着始终未曾转移的焦点。不论是对美食的热爱，还是对方言和传统文化技能的学习，抑或是对其所认可的文化进行分享，他的人生经历始终围绕着文化展开。而在其中，包容、好奇的赤子之心发挥着不可忽视的作用。

这份对文化传承的赤子之心，不仅仅是受儿时爷爷奶奶带给他的乐于分享精神的影响，更是在学习中国文化过程中受到包容开放共享等文化的熏陶。尽管毕业后江喃没有专门从事人类学的学术研究，但人类学的思维方式却一直留存于他的文化经历，融入到他的日常生活之中。好奇、包容与谦卑让他不仅愿意了解自己所处的文化，更愿意亲身参与，融入其中，从而获得更加深刻的理解。因而，初次来到成都留学的他并没有面对异国文化的难以适从，而是从一开始就以更加开放的视野认识和感受脚下的这片土地，“觉得什么都稀奇，什么都愿意尝试，就没有排斥的心理”。

也正是这份赤子之心，让并非人类学家的他依然能够把握到让这座城市生生不息的脉搏。包容不仅是他身上可贵特质，也是他心中成都和成都人的重要特点。“成都其实也有点像一个移民城市，最地道的在成都世世代代生活的‘老成都’其实不多，大部分现在的成都人都是迁徙过来的。包括几百年前的客家人，有几代、几次很大批的迁徙，所以说，成都不排外，比较欢迎外来的人。”而透过他的眼睛，成都人则兼具热情与包容、坚韧与平和、热辣与温柔。不过，他未曾发觉的是，如今的他已经愈来愈靠近他心中的成都人形象。在岁月的浸染中，人与城融为一体，他身上，流淌着成都浓郁的人文气息。

“成都的生活很值得去尝试。”在那些关于未来的畅想中，这座城依然是青年长久的皈依。未来，他将继续全身心地参与成都的文化推广事业，用心体味生活，向人们诉说此处曾发生或正在发生的故事。